春节前五十块一斤的羊肚菌，三月掉到二十五块，可这一年全国种它的地还少了一成四

全长 6 分 43 秒 · 同片也发在 B站、抖音、视频号、小红书、快手（飞鸿品农）抖音@飞鸿品农视频号@飞鸿品农

羊肚菌这一集，先认识这颗菌，再看它的价格。它一年只长一季，11 月播种、第二年 3 月到 4 月采收，地温要压在 8 到 13 度；鲜菌常温只能放 3 到 4 天，7 到 8 斤鲜菌才烘出 1 斤干品，所以它天然分成鲜品与干品两条价线。2026 年三月，昆明市场上的羊肚菌批发价从春节前的 100 元一公斤掉到 50 到 80 元，同比降了 20% 到 30%。可这一年，全国种羊肚菌的地还少了一成四，只剩 34.85 万亩，连续两年往下走。面积在收，价格也在跌。同一座昆明城，批发市场掉到 50 元一公斤，一公里外的农贸市场还守着 120 到 130 元，一分没让。产地那头更奇怪，湖北宜城的鲜菌批发只报到 17.5 到 22.5 元一公斤，河南扶沟同一天按等级报 120 到 200 元，差出 10 倍。这一集把这几段价差摆开：批发和零售为什么不一起跌，产地之间为什么差这么远，干品凭什么卖到鲜品的 5 到 10 倍，以及一个不能连种的作物，为什么年年都得换一块地。