03-009 2026-09-30 农贸市场活禽交易的管控政策 活禽交易在城区农贸市场被管起来已经二十年，起点是禽流感防控，落点是一套常设的活禽经营限制区制度。文件写得细，限制区怎么划、谁管哪一段、禽产品带什么证、台账保存多久，都有明文。难点在执行之后，销量先掉、摊位成本先涨，绕开限制区照样买得到活鸡。这篇按沿革、边界与分工、成本落点、摊位生意、消费习惯、合规要求、突出问题、趋势判断八段拆开，看这套制度在零售这一端实际怎么转。 农贸市场与菜市场 阅读 85 03-008 2026-09-30 农贸市场与生鲜超市的竞争关系 菜市场的份额在降，但降的这部分主要不是被超市拿走的。同期超市在关店，社区团购与即时零售在抢量。菜市场对超市的价格优势仍然明显，同品类普遍便宜10%以上。 农贸市场与菜市场 阅读 40 03-007 2026-09-30 农贸市场食品安全与快检配置 菜市场的快检已经铺开，一个地级市1年能检几万到几十万批次。但快检能查出来的东西有边界，注水肉、白板肉这类问题不是快检设备能拦住的，靠的是入场查验与索证索票那套记录。 农贸市场与菜市场 阅读 38 03-006 2026-09-30 智慧农贸的数字化改造实用性 智慧农贸的设备清单和采购单价都能查到，装上之后用不用是另一回事。已公开的几份通报与调查给出的是同一个结果：设备到位率不低，使用率不高，失效的原因集中在电费、网络和维护这三件事上。 农贸市场与菜市场 阅读 55 03-005 2026-09-30 农贸市场经营户的结构与更替 菜市场的摊位正在变老。几个不同口径的调研都指向同一个方向：经营户以四十岁以上为主，三十岁以下的极少，人数在逐年减少，愿意接手的下一代更少。 农贸市场与菜市场 阅读 45 03-004 2026-09-30 农贸市场摊位租金与经营成本 摊位租金在各地有四套定价方式，价格从乡镇的每年2000元到城区摊位的每年5万元，差20多倍。租金只是经营户成本的一部分，但它是最刚性的一部分，也是市场运营方最依赖的一部分。 农贸市场与菜市场 阅读 167 03-003 2026-09-30 星级农贸市场的评定与实际效果 星级评定没有全国统一制度，各省市各定一套标准、各给一份钱。评上之后的实际改善能查到数字，但那些数字同时叠加了硬件改造，分不出哪一部分是评星带来的。 农贸市场与菜市场 阅读 75 03-002 2026-09-30 农贸市场改造提升的政策与标准 改造这件事钱和政策都齐：中央有服务业发展资金，地方有财政分担比例，验收有国家标准。真正决定成败的是改造之后摊位费涨多少、商户留不留得住。 农贸市场与菜市场 阅读 38