一、三案都移送公安，说明都够罪

广西市场监管局9月21日公布一批食品安全整治典型案例。背景是今年广西市场监管部门先后开展岁末年初食品安全专项整治、网络餐饮和肉制品领域专项整治两个行动，查办了一批食品大要案件。本次挑了三个有代表性的，来宾忻城某烧卤店用工业松香给鸭子脱毛、桂林某餐饮公司用马肉冒充驴肉、北海某凉茶店往凉茶里加药。

三个案子有个共同点，都涉嫌构成犯罪，已经全部移送公安机关。移送公安这条线很关键，它意味着市场监管查实的违法事实，已经越过行政处罚的门槛，进入刑事追责。这已经不是罚款了事的小事，是要吃官司的。

二、工业松香怎么渗进鸭皮

2026年2月2日，来宾市忻城县市场监管局执法人员到某烧卤店现场检查，当场查获待脱毛的鸭子、没用过的和已用过的工业松香，依法扣押并抽样送检。查实当事人从网上买来工业松香，违规拿它给鸭子脱毛，再加工成烧卤制品卖。

工业松香含有铅等重金属和多种有毒化合物，国家明令禁止把工业松香、沥青这类东西用于畜禽屠宰拔毛。高温下松香软化，有毒物质会顺着鸭皮毛孔渗进肉里，清洗也洗不干净。人长期吃这种鸭肉，铅和有毒化合物在身体里累积，伤肝伤肾。正规屠宰脱毛用的是食品级松香甘油酯或者机械脱毛，绝对不能用三无工业松香。这一条卡的是小烧卤店、小作坊的低成本操作，隐蔽性强，普通消费者买现成烧鸭卤味根本看不出来。

三、马肉顶替驴肉，三辖区七点端掉

2026年1月，桂林市临桂区市场监管局接到桂林市公安局转来的线索，辖区里某餐饮管理有限责任公司涉嫌拿马肉冒充驴肉卖。执法人员联合公安专项执法检查，对所谓「驴肉」抽样送检，确认是马肉顶替。因为涉案金额大，涉嫌犯罪，案子移送公安。

后续动作更狠。桂林市市场监管局联合公安局统一行动，在三个辖区对 7个经营点 突击检查，破获「6·16」系列案，抓获涉案人员 10人，从前端售卖一直打到后端供货，全链条端掉。驴肉终端价远高于马肉，差价就是造假的动力，以假充真既骗消费者钱包，也冲垮老实经营者的价格体系。这一案的价值在行刑衔接，市场监管和公安线索互通、联合执法，从一条线摸到一整张网。

四、凉茶里为什么掺西药

根据自治区市场监管局风险监测发现的线索，2026年4月7日，北海市市场监管局到海城区某凉茶店现场检查，对凉茶抽样送检。结果在凉茶里检出了对乙酰氨基酚、扑尔敏、双氯芬酸钠、布洛芬这4种药。

凉茶本质是含中草药的饮料，国家按食品管理，食品里禁止加药，药食同源的药材除外。但这些店为了凉茶喝完「立竿见影」，偷偷加解热镇痛药、抗组胺药，把西药当速效疗效卖。风险在消费者不知情，本来就在吃药的人，凉茶里的药和自服药物叠加，容易过量，对高血压、冠心病、肝肾不好的人，扑尔敏、布洛芬这类药可能诱发危险，还有人根本不知道自己对某种成分过敏。这不是偏方，是往食品里掺处方药，踩的是食品安全法第三十八条的硬红线。

五、结论