最新发布

59-019 2026-10-04 生鲜品质纠纷的判定与处理 生鲜品质纠纷的判定分 2 步，先认定农产品是否符合食品安全标准，再认定经营者是否存在明知。表面瑕疵与安全问题的边界由标准的可拣选性决定，赔偿请求能否成立取决于进货查验记录。已公开的判例把结果指向同一处，凭证齐备的经营者多数不承担惩罚性赔偿，缺凭证的按价款 10 倍或损失 3 倍赔付。 检测认证与质量安全 阅读 82 47-002 2026-10-04 氨氟二氧化碳系统的安全与效率 冷库制冷剂的选择在安全、能效与环保三条约束之间权衡。氨的能效比最高，安全要求最严；氟利昂系统操作简便，受配额削减约束；二氧化碳不燃无毒，多作载冷剂或低温级，把氨限制在机房一侧。三者的位置由温区、规模与场所共同决定。 冷链装备与制冷技术 阅读 34 47-001 2026-10-04 活塞、螺杆、涡旋压缩机的选型对比 压缩机选型的第一步是定温区与负荷，第二步才是选机型。涡旋机单机制冷量小、噪音低，适合小型保鲜库；活塞机结构简单、配件通用，覆盖小型到中型与低温工况；螺杆机制冷量大、可实现 10% 到 100% 无级调节，是中大型冷库和连续运行系统的主力。超低温工况靠双级或复叠机组，制冷剂切换正在把氨与二氧化碳机型推向大中型冷链系统。 冷链装备与制冷技术 阅读 74 59-018 2026-10-04 企业主体责任的落实机制 主体责任靠人和制度落地，不靠表态。企业要配食品安全总监与食品安全员，把日管控、周排查、月调度做成台账。2025 年，全国食品生产经营企业配备食品安全总监 115.5 万名、食品安全员 949.2 万名，规模以上食品企业覆盖率达 100%。 检测认证与质量安全 阅读 59 46-020 2026-10-04 绿通政策的改革方向 绿通政策的改革集中在三条线上：跨省查验与认定口径的统一、减免成本归属与补偿机制的落定、用智慧检测替代人工开箱的效率改造。前两条涉及钱和规则，推进慢；第三条是技术线，落地快。品种目录的动态调整与信用体系是配套，改革的约束来自收费公路本身的收支缺口。 鲜活农产品绿色通道与通行政策 阅读 95 59-017 2026-10-04 监督检查与飞行检查的应对 监督检查按年度计划与风险等级排定，飞行检查不预先告知、直奔问题线索。两种方式的应对不靠临时补材料，靠的是风险管控清单、进货查验记录与温度记录在检查当天就能调出。2025 年全国市场监管部门查办食品安全违法案件 46.3 万件。 检测认证与质量安全 阅读 60 46-019 2026-10-04 绿通与应急保供的协同 绿色通道是常态下的免费规则，应急保供是突发状态下的临时安排，两者在通行环节衔接。2020 年疫情期间的三部门紧急通知要求严格执行绿通制度、严禁设卡断路；2022 年上海保供用重点物资运输通行证和中转站打通省际堵点，入沪绿通车恢复到每天 1500 多辆。协同的关键在省际衔接与临时机制的退出。 鲜活农产品绿色通道与通行政策 阅读 60 59-016 2026-10-04 冷链断链对品质的影响评估 冷链断链多数出在环节衔接，设备本身很少是主因。中物联冷链委的统计里，约 35% 的断链事故发生在仓储环节、25% 在装卸月台、22% 在运输途中。温度波动对品质的影响有实验室口径，评估依据是全程连续的温度记录，单看到货结果合格不够。 检测认证与质量安全 阅读 71