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16-006 2026-10-01 进口水果的口岸与分销体系 进口水果的通关集中在少数建有指定监管场地的口岸，分销集中在少数一级集散市场。这两级把跨洋到货拆成通关、暂存、开柜与分销四段，全国约 60% 的进口水果经广州流向各地。 果蔬流通 阅读 39 19-007 2026-10-01 羊肉的区域消费与流通半径 羊肉的产区集中在北方草原与农区，消费密度跟着人口与饮食习惯走，产销在地理上分开。两地之间的距离，决定这轮流通要靠冷链干线、专线与航空运力承担。 牛羊肉与清真食材流通 阅读 68 16-005 2026-10-01 叶菜与根茎类流通的差异 叶菜与根茎类在采后走两条流通路径。叶菜含水率高、呼吸旺盛，靠冷链与短半径周转；根茎类耐储，靠常温运输与入库调节把上市时间拉开，两类的损耗水平、运输半径与价格波动由此分开。 果蔬流通 阅读 41 16-004 2026-10-01 苹果柑橘梨的区域流通格局 苹果、柑橘、梨的产地高度集中在少数省份，流通链路从果农经代办、冷库到销地批发与零售，至少五六手。冷库与分选决定上市节奏，产地收购发票的自开自抵构成税务风险点。 果蔬流通 阅读 88 19-006 2026-10-01 冷冻牛肉的库存与价格波动 冷冻牛肉的库存是进口节奏与出货节奏的差值，2026 年主港库存约 120 万至 130 万吨。配额消耗、到港成本与国产鲜牛肉价格共同决定报价，价格波动的来源已经从国际行情转到配额节奏上。 牛羊肉与清真食材流通 阅读 70 16-003 2026-10-01 果蔬损耗率的环节拆解与改进 果蔬采后流通的损耗率处在高位，损耗分散在采收、预冷、分拣、贮藏、运输与零售各段。压损耗的动作集中在预冷与温控，报损数据可以调节，真实损耗与盘点差异之间有距离。 果蔬流通 阅读 72 19-005 2026-10-01 牛肉分割标准与部位价值 牛肉的部位价值由分割标准划定。GB/T 17238-2022 把分割部位从 13 个扩到 33 个，同一胴体经过不同刀工会落进不同价位的部位，部位价差因此成为屠宰与批发两端最直接的利润来源。 牛羊肉与清真食材流通 阅读 42 16-002 2026-10-01 果蔬采后处理的增值效应测算 采后处理把混装统货变成分级商品，增值主要来自预冷减少的损耗与分级产生的价差。处理费与设备折旧是刚性支出，测算能否成立，取决于处理量与优果率能否稳定。 果蔬流通 阅读 77