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16-047 2026-10-01 果蔬进口车厘子榴莲的定价权 车厘子与榴莲的定价权落在产地一侧。种植面积与产季节奏决定供给的绝对量，准入来源国增多让进口端的谈判位置后移，进口商承担价格波动却拿不到价格的决定权。 果蔬流通 阅读 40 20-014 2026-10-01 水产市场的废水与环保要求 水产市场与水产加工的废水集中在冲洗、暂养换水与清洗三道工序上，主要污染物是高浓度有机物与氨氮。监管口径从排污许可限值延伸到养殖尾水排放标准，处理结果从责令改正到停产整治。 水产流通 阅读 61 16-046 2026-10-01 果蔬加工果（NFC、果干）的渠道 果蔬加工果的渠道分成两条，浓缩果汁与 NFC 果汁走工业与零售两端，果干与蜜饯走休闲食品渠道。渠道的空间由保质期、质量门槛与资金占用共同决定。 果蔬流通 阅读 70 20-013 2026-10-01 水产流通的质量安全与药残 水产质量安全水平在提升，2025 年国家例行监测合格率 96.5%，在五类农产品里属较低一档。禁用药物与未批准用药是主要风险来源，地西泮、孔雀石绿与氯霉素出现在多起不合格案例里。 水产流通 阅读 55 16-045 2026-10-01 果蔬冷链宅配的断链高发段 果蔬宅配的断链多发生在三个位置，前置仓的分拣暂存、末端自提点的交接、干线运输的到货查验。国家标准把温度记录写到分钟级，断链出现在记录的间隔与设备交接的瞬间。 果蔬流通 阅读 44 20-012 2026-10-01 鱼糜与调理水产的流通 鱼糜与调理水产把原料鱼变成可跨区域流通的标准化产品，主渠道是批发与餐饮，而不是零售货架。速冻成型让产品脱离产地，冷链配送让销地分拨成为新的成本项。 水产流通 阅读 47 16-044 2026-10-01 果蔬产地仓的共建共享模式 果蔬产地仓的建设资金有限、闲置风险高，共建共享把村集体、合作社与企业拉到一起。出资结构决定收益怎么分，收费方式决定谁来用。 果蔬流通 阅读 50 20-011 2026-10-01 水产产地预冷与速冻能力 水产的产地低温处理率在各品类里最高，2023 年水产品达到 83.0%，高于果蔬的 24.0%。产地预冷与速冻把保鲜环节前移到塘口与船上，设施规模与运营能力决定水产能卖多远、卖多久。 水产流通 阅读 49