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22-007 2026-10-03 乳品临期与损耗的处理 乳品的货架期短，临期与损耗贯穿仓库、货架与上游喷粉三个环节。临期有一条按剩余保质期比例划出的界，处理方式包括专区打折、捐赠与销毁。改日期与翻包是处罚最重的一类，销毁的进项处理多数企业没有做对。 乳品与冷冻饮品流通 阅读 49 25-006 2026-10-03 食用油进口与分装流通 食用油进口有两条路，一条是进口大豆与油菜籽，在国内压榨成油；另一条是直接进口植物油，再精炼分装。2025年植物油净进口量降到近20年来最低，豆油从净进口转成净出口，进口来源从东南亚向俄罗斯、南美分散。分装处在进口与终端之间，是把大桶油变成小包装的最后一道加工。 粮油与大宗流通 阅读 65 22-006 2026-10-03 冰淇淋的冷冻链与终端 冰淇淋的终端价格由冷链与渠道两项撑起。国家标准把贮存温度定在 -18℃ 以下，销售陈列柜定在 -15℃ 以下，实际执行分散在冷库、冷藏车与终端冰柜三段。冰柜放在哪里、摆几个格，由品牌方与终端谈定，这一段决定产品有没有露出的机会。 乳品与冷冻饮品流通 阅读 52 25-005 2026-10-03 粮油加工与流通的一体化 粮油加工企业的利润不在加工这一环，而在采购与销售之间的时间差上。头部企业把收储、压榨、精炼、包装、渠道串成一条链，用采购规模压成本、用品牌换溢价。一体化程度越高，原材料成本在收入里的比重越大，毛利率反而越薄。 粮油与大宗流通 阅读 60 22-005 2026-10-03 乳品终端冰柜的投放与管理 乳品终端冰柜分两类，一类放低温奶与低温酸奶，一类放冰淇淋。冰柜由品牌或经销商投放，门店交押金、拿电费补贴，换取排他陈列。投放是渠道控制的手段，管理落在押金返还、电费补贴、陈列检查与温度达标四件事上。冰柜温度不达标，就把冷藏展示变成常温展示。 乳品与冷冻饮品流通 阅读 51 25-004 2026-10-03 政策性粮食收储与轮换机制 政策性粮食由两块组成，一块是最低收购价收购的托市粮，在价格跌破底线时启动，按质价标准挂牌收购；一块是各级政府储备粮的轮换，按储存年限到期轮出、同步轮入。轮换的价格由竞价形成，购销双向竞价把轮出与轮入放在同一场交易里定价。 粮油与大宗流通 阅读 54 22-004 2026-10-03 低温奶的配送时效与断链 低温奶配送的时效按小时算，成品下线后要在数小时内进冷库或上冷藏车，货架期一般 7 天。时效一旦拉长，脱冷随之出现，货还在保质期内，菌落总数已经超标。国家市场监督管理总局的指导性案例把断链责任追溯到运输环节，配送时效与温度记录因此是同一件事的两面。 乳品与冷冻饮品流通 阅读 45 25-003 2026-10-03 粮食收购与储存的流通组织 粮食收购的组织者是三层，国有粮食企业、粮食经纪人、产后服务中心。市场化收购占比超过90%之后，政策性收储只在价格跌破底线时启动，作用是把底部托住。储存这一段的组织分属两端，粮库的综合损失率已压到1%以内，农户这一端还停在3%。 粮油与大宗流通 阅读 53